Cet article présente les résultats quantitatifs de 24 diagnostics travail réalisés avec la méthode « ACTEL » en 2015-2016, en région Rhône-Alpes et Saône-et-Loire.

Le GAEC des Chirates (Mrs Berne, Moutot et Peyrachon), à St Sauveur en Rue dans le Pilat (42) conduit un troupeau de 90 vaches laitières  à 7800kg en système tout herbe. Avec beaucoup de pâturage et de l'ensilage d'herbe de qualité, le système est cohérent et assure un EBE de 40%. Témoignage.

La production laitière doit relever le double défi de la compétitivité et de la qualité. Les mammites, qui constituent une préoccupation majeure et quotidienne pour les éleveurs, impactent les conditions de travail, la qualité du lait (notamment le critère « cellules somatiques ») ou encore le revenu. Les mammites sont toujours un sujet d’actualité pour la filière laitière. L’ambition du projet national « prévenir et réduire les mammites en élevage laitier » est de rassembler les experts de cette thématique, pour actualiser, renforcer les connaissances techniques et apporter tous les éléments pour une meilleure maîtrise des mammites.

La production laitière doit relever le double défi de la compétitivité et de la qualité. Les mammites, qui constituent une préoccupation majeure et quotidienne pour les éleveurs, impactent les conditions de travail, la qualité du lait (notamment le critère « cellules somatiques ») ou encore le revenu. Les mammites sont toujours un sujet d’actualité pour la filière laitière. L’ambition du projet national « prévenir et réduire les mammites en élevage laitier » est de rassembler les experts de cette thématique, pour actualiser, renforcer les connaissances techniques et apporter tous les éléments pour une meilleure maîtrise des mammites.

La matière grasse du lait est composée de globules gras. Sous l’action d’enzymes appelées lipases, les globules gras sont décomposés en acides gras libres. Les acides gras libres provoquent des défauts de goût (rance, amertume) en s’accumulant et en s’oxydant. Le beurre, les crèmes, les fromages sont les plus touchés. Les yaourts peuvent l’être également. Le seuil de pénalité est de 0.89meq (milliéquivalents)/100g de MG.

Du lait en quantité et qualité pour préserver la rentabilité de l’atelier laitier. La rentabilité de l’atelier laitier passe par une maitrise technique à différents niveaux. Il faut à la fois produire un lait de qualité pour maximiser la valorisation et optimiser  l’efficacité alimentaire de la ration pour en maitriser le coût.

La filière laitière subit une crise avec une spirale des prix à la baisse. Les éleveurs laitiers doivent être de bons gestionnaires et savoir se remettre en cause.

Le 1er septembre, 8 jeunes démarreront la formation au métier de Conseiller d'élevage sur 1 an et en alternance, organisée par la Fidocl en collaboration avec le CFPPA des Sardières. Chaque année, on constate une hausse du niveau de formation initiale de ces jeunes recrues et une plus grande diversité des profils. Objectifs pour les entreprises de conseil en élevage : préparer leurs futurs recrutements.

Parce que le temps, c’est aussi de l’argent... Deux approches sont envisageables : l’une quantitative ACTEL, l’autre qualitative « Parlons Travail ». Depuis l’année dernière, les ECEL de la FIDOCL vous proposent ces services sur l’organisation du travail en élevage. Cette thématique fait partie du Contrat Régional d’Objectif Filière Rhône-Alpes. Dans ce cadre, des conseillers de chaque département ont été formés à cette spécialité et un groupe d’experts régionaux est constitué.

La campagne 2017 s'annonce avec quelques changements pour la filière caprine, pas toujours aussi heureux que ce qu'on pourrait espérer...

Serge Couzon conduit une exploitation laitière avec son épouse dans les monts du Lyonnais (Loire). Il y a 4 ans, il sollicite son ECEL pour le calcul de ses coûts de production et participe à une journée d'échanges entre éleveurs. Une démarche qui a constitué un déclic pour lui, il nous livre son expérience.

L'objectif à tenir coûte que coûte dans l'élevage des génisses est de 200kg à 6 mois. La conduite de l'alimentation lactée et le passage aux aliments solides est une étape charnière de la vie d'une génisse. Un retard de croissance dans les 6 premiers mois ne se rattrape jamais.

A l'occasion de la Quinzaine du Conseil en Elevage, France Conseil ELevage a créé plusieurs vidéos dont une sur les soins à apporter aux chevreaux à la naissance et sur l'intérêt de distribuer un bon colostrum :

Sébastien LOUP du Gaec du Terron nous présentait le 19 mai dernier (lors de la journée Innov’Action organisée par la Chambre d’Agriculture de l’Isère) ses stratégies pour développer l’autonomie alimentaire et protéique de son élevage (85 vaches montbéliardes, 160 ha, secteur St jean de Bournay) : réduction du maïs ensilage, développement des luzernes et méteils précoces, maïs grain humide. Retour en image sur la récolte du méteil.

Dans le cadre de la Quinzaine du conseil en élevage 2016, France Conseil ELevage a publié plusieurs vidéos dont une sur le désaisonnement et la production de lait d'automne en élevage caprin :