Les enjeux de la nutrition reposent sur les fourrages.
Les fourrages bio doivent être appétents. |
Les bases du rationnement sont les mêmes qu’en agriculture conventionnelle. Deux conditions doivent être respectées afin d’avoir de bons résultats, l’autonomie fourragère et la qualité des fourrages.
Produire en quantité suffisante
En agriculture biologique, les rendements fourragers sont inférieurs aux systèmes traditionnels mais viser l’autonomie fourragère doit être un objectif. La mise en place du système fourrager doit être en parfaite cohérence avec les exigences du cahier des charges, le potentiel des sols et les compétences de l’éleveur. Il n’y a pas de système ou de culture « miracle », mais la mise en œuvre de rotations assez longues, associées à la culture de légumineuses, est un gage de réussite. Si la culture du maïs disparait très souvent des exploitations lors du passage en bio, sa culture n’est pas impossible. Elle peut permettre de produire un fourrage énergétique très utile dans les rations, en complément des légumineuses.
Début mars 2017, Nicolas ROYBIN a opté pour une expertise nutrition avec Pierre GONIN, conseiller élevage expert alimentation. En amont Patrick PELLEGRIN, conseiller élevage spécialiste fourrage, avait travaillé sur la cohérence du système fourrager et sur la mise en place du pâturage. Nicolas avait aussi beaucoup réfléchi sur ce changement de système. Il a parrallèlement rencontré plusieurs éleveurs en bio. Il a fallu procéder par étapes pour éluder au fur et à mesure les questions techniques.
Depuis plus de 10 ans, le pâturage des laitières était abandonné. D’une obligation avec le passage en bio, Nicolas a transformé « la contrainte » en atout tout en gardant une productivité laitière élevée avec le robot de traite. Pour réussir il s’en est donné les moyens.
Du 10 au 21 octobre une trentaine d'évènements se dérouleront partout en Rhône-Alpes pour découvrir l'Agriculture Biologique. Les entreprises de Conseil Elevage y sont associées. Démonstration de matériels, rencontres de producteurs, expérimentations en Bio sont ainsi proposés. Plus d'info ci-dessous :
La journée Tech&Bio aura lieu cette année à St Marcellin en Forez (42). Echanger avec des conseillers, entre agriculteurs, assister à des démonstrations de matériel, visiter une exploitation laitière en AB... Au programme de la journée : choix des espèces en pâturage, choix des rotations, connaître ses sols, place de l'herbe, du maïs et des méteils dans le système, désherbage mécanique des cultures...
Grâce aux huiles essentielles, le GAEC des Bardons maîtrise les mammites en misant sur le préventif plutôt que le curatif.
A l'occasion du salon Tech'n Bio, 2 conseillers de notre réseau Conseil Elevage ont participé pour présenter le suivi de la croissance de l'herbe Patu'RA (Mickaël COQUARD, Rhône Consein Elevage) et les résultats du réseau de fermes de références Agriculture Biologique régionale (Patrick PELLEGRIN Isère Conseil Elevage).
Dans les Monts du Forez, chez Olivier Marcoux éleveur en bio à Saint Bonnet le Courreau (42), l’herbe est au cœur des exploitations. Préparer la mise à l’herbe passe ainsi pour lui par la réalisation d’un plan de pâturage. Olivier nous fait part de ses pratiques de pâturage :
Les mouches sont une source de stress et une préoccupation pour les producteurs biologiques qui ne peuvent pas utiliser de pesticides synthétiques. L’utilisation d’huiles essentielles pourrait représenter une alternative aux substances synthétiques pour lutter contre les insectes nuisibles.
il y aura de concentrés à apporter pour accompagner la production. Parallèlement, plus l’alimentation est acidogène, moins les parois du rumen sont couvertes de papilles. Les acides gras, sources d’énergie, sont ainsi moins absorbés.
La teneur en protéines est un critère de qualité majeur pris en compte lors de la commercialisation des céréales. Elle résulte d’un équilibre, au sein de la plante, entre la nutrition azotée et la nutrition carbonée, ces deux processus étant étroitement liés via la sénescence des feuilles. La fertilisation azotée tardive, en fournissant de l’azote à la culture à un moment où la demande des grains est fixée, permet en général d’accroître la teneur en protéines des grains. En raison des exigences environnementales nouvelles pour la production agricole française, des pratiques culturales moins dépendantes de l’utilisation d’intrants, et valorisant les régulations biologiques au sein des agrosystèmes, se développent. Ces pratiques ont des effets variés sur la teneur en protéines : baisse dans certains cas, hausse dans d’autres. Dans la majeure partie des situations, on peut raisonner les techniques de manière à maximiser les chances d’atteindre les teneurs seuils requises par l’aval. 
