Le stade optimal de récolte correspond à un grain rempli par tiers des trois formes amidons (laiteux, pâteux, vitreux), la MS de la plante entière se situe alors à 32% soit une humidité du grain de 50%. C’est le meilleur compromis entre rendement, qualité et conservation.
Le stade de récolte optimal est très proche pour les parcelles semées avant le 10 avril. La faible disponibilité en eau des sols et les fortes températures prévues en fin semaine et la semaine prochaine (au-delà de 35°C) risquent accélérer la maturité des plantes et le desséchement des feuilles dans les zones les plus sensibles (risque de baisse de la digestibilité). Pour prévoir au plus juste la date optimale d’ensilage, il convient de bien vérifier l’état d’avancement de ces parcelles et l’état végétatif général de la plante.
Pour les variétés cornées, l’apparition de l’amidon vitreux à la périphérie du grain est le premier indice sérieux : la matière sèche «plante entière» se situe alors autour de 25 à 26 %. Pour les variétés demi tardives et tardives, à grains dentés, le stade de 25 à 26 % de matière sèche est atteint lorsque la dépression caractéristique du grain denté apparaît au sommet du grain.
Pour gagner 1 point de MS, il faut entre 20 à 24°C de somme de température ((t°mini+t°maxi)/2).
Voici les repères en fonction de l’aspect du grain et les délais avant récolte exprimés en nombre de jours nécessaires :
Michael Bonnault Isère Conseil Elevage