Au sommaire :
- Cellules somatiques du lait de chèvres: Un moyen de défense pour la mamelle.
- Le bilan cellules : Comment se servir des analyses leuco du contrôle laitier
- Maîtrise des cellules : les bons gestes à adopter
- Staphylocoque, Listéria, Salmonelle : Des agents pathogènes majeurs à ne pas prendre à la légère
- Qualité et fromageabilité du lait : Le fruit du travail de l’éleveur
- La génétique au service de la qualité du lait : Une amélioration certaine dans la composition du lait
- Le taux d’urée: Un nouvel indicateur d’efficacité de la ration et de qualité « environnementale »