Le travail des hommes et la circulation des animaux au centre des projets
Toute réflexion concernant un bâtiment d’élevage tourne autour de 4 questions : Système fourrager/système animal/contexte environnemental et règlementaire/contexte socio-économique. Il faut à la fois gérer la traite/l’alimentation-abreuvement/le couchage-circulation ainsi que les différents lots d’animaux (vache traite, taries, veaux, génisses, taurillons..).
Les bâtiments pour gros troupeaux (au-delà de 80-100 vaches) amplifient tous les petits détails du quotidien qui deviennent alors déterminant dans la réussite du projet (abreuvement, circulation, surveillance, soins, vêlage, élimination des déjections, accès au pâturage..)
Lors de la réflexion pour un bâtiment gros troupeaux, certains points sont primordiaux et très spécifiques :
- le temps et les conditions de travail : moins de main d’œuvre bénévole, respecter les temps de travail des associés, limiter les tâches astreignantes, réduire les pertes de temps. La mécanisation (traite, lait aux veaux, raclage, paillage) devient encore plus forte.
- Le bâtiment, plus qu’un capital, est davantage conçu comme un outil de travail pour dégager un revenu.
- Chaque associé doit y trouver son compte et son rôle. Les échanges, la maturation du projet doivent être privilégiés.
Quelques principes et règles de bon sens à respecter
Une circulation fluide avant tout
- Des couloirs suffisamment larges (1 passage au moins toutes les 20 logettes)
- Des couloirs propres mais sans excès (2 à 5 raclages maxi/jour)
- Pas de cul-sac, des sols non glissants (bétons rainurés ou tapis)
Alimentation : du confort, les vaches passent plus de 5 heures par jour en moyenne à l’auge
- Prévoir au moins 70cm d’espace par vache
- Obtenir 1 place par vache (sauf avec robot de traite)
- Préférer une table d’alimentation à l’ombre et ventilée l’été
- Ne pas lésiner sur le nombre et la capacité des abreuvoirs
Couchage, aires paillées pas trop larges
- Surface mini conseillée 8m2/VL
- Quantité de paille 8 à 10kg/VL/jour ou 1,2 kg/m2/jour
- Eviter les aires de couchage trop profondes (>12 mètres)
- Pente paillée et aire paillée intégrale à proscrire
- Pas toujours simple de garder les vaches propres, nécessité de travailler en lots de vache
Couchage, logettes ne pas prévoir trop petit
- Dimensions conseillées largeur 1.25, longueur 2.6 à 3.2 mètres
- Préférer pour le confort : paille>matelas épais>tapis>> béton. A définir bien entendu aussi selon les possibilités d’appro et le type de déjection souhaité
Ambiance, éviter les cathédrales
- Privilégier l’effet vent ou la ventilation dynamique pour bien tempérer le bâtiment plutôt que l’effet cheminée peu efficace dans le cas de bâtiment grand et haut
Déjections type lisier, pas toujours très simple à moyen terme notamment en système caillebotis
- attention à la règlementation/durée de stockage
- ambiance du bâtiment délicate
- possibilités d’agrandissement limitées
Les déjections type fumier raclé sont plus simples malgré les contraintes de stocker et de gerber du fumier mou.
La conception des bâtiments gros troupeaux amène aussi souvent à d’autres réflexions à intégrer comme la distribution automatique des fourrages (pousse cube ou auge mobile), les hautes fréquences de traite (roto), le principe des « niches à vaches » modulaires ou encore des projets de méthanisation.
Intervention Séminaire Fidocl 2012 Tanguy Morel conseiller bâtiment Conseil Elevage et Chambre Agriculture Ain