C’est en 2018, que la famille Colin s’est établie a Gibles, au sud-ouest de la Saône et Loire.

Après avoir travaillé quelques années comme salarié agricole dans plusieurs fermes en Suisse, le désir de s’installer a pris le dessus. Après avoir visité plusieurs ferme, Sarah et Thomas Colin ont fait le choix de s’installer en production caprine avec un troupeau qui comptait alors une 60aines de chèvres.