En 2010 et 2011, les éleveurs caprins affrontent deux événements économiques majeurs : la conjoncture générale qui induit une hausse des charges d'une part et la crise de surproduction de la filière d'autre part. Les éleveurs ont réagi pour s’adapter à ce contexte difficile. L'enquête réalisée dans les élevages des Réseaux de Références fait état des modalités de mise en place des plans de maitrise et des pistes d'action prévues par les éleveurs laitiers et fromagers pour maintenir leur revenu.

A lire sur le site de l'Institut de l'Elevage.