L'Association des Producteurs Fermiers de l'Isère ("APFI") a publié, le 7 juin 2019, un communiqué sur les bénéfices et les risques des produits au lait cru fabriqués par les producteurs fermiers. Parmi les bénéfices recensés dans ce communiqué, on trouve une richesse organoleptique mais également des effets bénéfiques sur la santé avec un effet protecteur contre les allergies, l'asthme et de nombreuses infections. Néanmoins les risques liés à ces produits laitiers ne sont pas oubliés mais sont très rares, ils représentent au maximum 3% des infections alimentaires. Retrouvez plus d'informations dans le communiqué de l'APFI ci-dessous :