La fabrication du méthane repose sur le phénomène biologique suivant : lors de la fermentation entérique, les bactéries produisent à la fois des acides gras et de l’hydrogène. Les premiers sont utilisés pour la synthèse du lait. L’hydrogène, lui, reste dans le rumen où il est associé à du carbone pour produire du méthane toujours sur l’action des microorganismes.