Pour avoir une valorisation optimale de la ration hivernale, il est nécessaire d'avoir un ensilage d'herbe de qualité, compris entre 30 et 40% de MS.

Pourquoi faire préfaner les ensilages d’herbe ?

Pour une bonne valorisation nutritionnelle

Pour valoriser la ration hivernale, le taux de MS de celle-ci doit être de 40% de MS. On vise 30 à 33% de MS sur l’ensilage de maïs pour une bonne digestibilité de celui-ci. Il faut donc avoir un ensilage d’herbe entre 30 à 40% de MS.

Pour une bonne conservation

A moins de 30%, des pertes par les jus seront présentes ce qui occasionnera une perte des sucres du fourrage. A plus de 40% de MS, le tassement est difficile. La conservation du fourrage sera pénalisée : risque de reprise en fermentation à l’ouverture du silo et donc apparition de moisissures.

Pour un bon tapis ruminal

L’ensilage d’herbe ne se comportera pas de la même façon dans le rumen suivant son taux de MS. Un  ensilage d’herbe  à moins de 30% de MS accélérera le transit : il tombera plus facilement au fond du rumen et sera rapidement accessible aux micro-organismes. Dans ce cas-là, le fourrage même de bonne qualité ne sera pas valoriser dans sa totalité. Au contraire, un ensilage sec favorisera la formation d’un tapis ruminal pour une bonne rumination.

Enquête sur les ensilages d’herbe 2014 de la Loire

Sur les 645 analyses d’herbe 2014, 126 éleveurs ont rempli un questionnaire sur leur ensilage. Les facteurs analysés ont été :

• Les espèces fourragères et leur fertilisation,
• Les conditions climatiques,
• Les conditions de fauche et de séchage

Qualité des ensilages selon les groupes de MS étudiés

Ce tableau nous montre que les valeurs entre ces différents ensilages d’herbe sont sensiblement similaires. Il y a plus de variations à l’intérieur de chaque groupe qu’entre les groupes de MS. Dans chaque groupe, les valeurs oscillent entre 1 UF et 0.80 UF.  Tous les éleveurs questionnés ont privilégié une récolte précoce : taux de cellulose inférieur à 25% pour tous les échantillons. Mais comment sont valorisés ces ensilages d’herbe de qualité ?

Espèces fourragères et fertilisation

Le ray grass est l’espèce la plus difficile à sécher car c’est une espèce précoce plus chargée en eau sur pied. Privilégier les espèces diploïdes par rapport aux tétraploïdes. Il faut adapter le temps de séchage par rapport aux espèces récoltées.

Les prairies naturelles et de mélange sont plus facilement séchables. Les espèces sont souvent plus feuillues.

Fertilisation

Nous avons cumulé les apports en engrais organique et minéral.  L’utilisation de l’azote du lisier par la plante pour la première coupe a été considérée à 70% et celle du fumier à 30%.

La présence de légumineuse permet de limiter les apports d’azote.

Les conditions climatiques

L’exposition des parcelles récoltées et l’altitude ne sont pas significativement différentes entre les différents groupes. Par contre, on valide que beau temps et vent permettent d’atteindre plus facilement un bon séchage. Rien de nouveau !! A vos prévisions météo.

Conditions de séchage

Techniques de récolte

En conclusion, les leviers pour atteindre 30% de MS sont :

• Adapter le temps de séchage suivant les espèces récolté
• Limiter l’apport azoté pour éviter de charger la plante en eau
• Prévoir plus de 40 h de séchage
• Travailler l’herbe avec un fannage ou un andainage pour améliorer le préfanage

Frédéric PADET, Loire Conseil Elevage