Prévision de revenus des éleveurs caprins laitiers et fromagers de Rhône-Alpes pour 2011 source IDELE

En 2011, sur fond de surproduction, le prix du lait de chèvre payé au producteur a baissé. Dans le même temps le prix des intrants s'envolait. A cette conjoncture économique défavorable se sont ajoutées la sécheresse et ses conséquences sur la constitution des stocks (achat de fourrages). Au final, les baisses des revenus 2011 à prèvoir sont de l'ordre de 25% chez les éleveurs laitiers et de 8% chez les fromager. Lire le document d'Idèle.